Anonim

I den andre delen av vår spesial om stevia, snakker FoodNavigator.com utelukkende med Luc Aelterman, FoU-direktør, Coca-Cola Europe samt kollegene Joan Prats - direktør for samfunnsansvar, helse og velvære og Thalia Constantinidou, direktør for vitenskapelige og regulatoriske forhold, om åpningen av EU-markedet for stevia søtede drikkevarer.

Prats sa at drikkegiganten har til hensikt å rulle ut stevia-baserte produkter i hele Europa fra februar eller mars neste år, men han ville ikke bli trukket ut på prioriterte målland eller på hvilke av de 140 Coca-Cola-merkene i Europa som skulle reformuleres langs stevia-linjer .

Kommunisere til forbrukere

Constantinidou, selv om han ikke var i stand til å utnytte begrepet "naturlig" om merking av drikkevarer i EU, fortalte forsknings- og forskriftssaker, fortalte denne publikasjonen at Coca-Cola Europe har til hensikt å forklare prosessen med utvinning av stevia til EU-forbrukere gjennom pakking og annen kommunikasjon plattformer som nettsteder for å trykke hjem søtstoffets naturlighet.

Og direktøren for reguleringssaker sa at Coca-Cola ikke har noen intensjon om å fremskynde merkeutvikling eller markedsføringstiltak i Europa basert på forslag om skatt på søtede drikker i noen land, for eksempel Frankrike og Irland. "Vår stevia-kampanje vil fortsette som planlagt og blir ikke påvirket av slike forslag, " bemerket Constantinidou.

Gjennomtrenging av drikke med lite kalori

Prats sa at drikke med lite kaloriinnhold utgjør 30% av Coca-Colas omsetningsvolum i Vest-Europa, med massiv vekst for kostholdsdrikker som er notert de siste fem årene i land som Tyskland, Benelux, Storbritannia og, selvfølgelig, Frankrike .

Det multinasjonale brusbedriften utnyttet det to år lange overgangsreguleringsvinduet i Frankrike for å omformulere Fanta Still med stevia, som traff hyllene i 2010 og har en reduksjon i sukkerinnholdet på rundt 30%. Drinkegiganten sitt klar-til-drikke iste-merke Nestea, formulert med stevia, er på markedet i Sveits.

"Det er fortsatt et tidlig stadium i salget av stevia-baserte Fanta Still på det franske markedet siden lanseringen der i 2010, men det har allerede hakket opp 6% av det totale salgsvolumet for Fanta i landet. Og forbrukernes bevissthet om stevia i Frankrike og Sveits treffer allerede 50% -merket, ”la han til.

Aspartam-strategi

På spørsmål om hva Coca-Cola Europas strategi var i forhold til aspartam, gitt EU-godkjenning for stevia, EUs forbrukerpartalitet for naturlige ingredienser og negativ presse rundt det kunstige søtstoffet, sa Prats at Coca-Cola handler om å gi forbrukerne valg og at drinkgiganten har ingen intensjoner om å grøffe søtningsstoffet til fordel for bare å bruke stevia.

”Alle ingrediensene vi bruker er trygge, og vi har ingen grunn til å erstatte noen av søtstoffene våre på slike grunner. Vi vil åpenbart fortsette å overvåke forskriftsutviklingen rundt aspartam i EU, ” bemerket han.

Kostnad “ikke den eneste” faktoren

FoU-direktør, Aelterman, understreket at formulering ved bruk av aspartam fremdeles var en prioritet for drikkevareselskapet. Han bemerker at 1 gram stevia smaker omtrent så søtt som 1 gram aspartam, og at det kunstige søtstoffet er mer kostnadseffektivt enn stevia når det gjelder formulering av drikkevarer. Imidlertid påpeker han at selv om kostnadene for ingredienser naturlig har innvirkning på ingrediensvalgene Coca-Cola gjør, er det ikke den eneste påvirkeren.

"To andre kritiske faktorer informerer om valg av søtningsmiddel - det reguleringsmiljøet i hvert marked vi opererer i og forbrukernes preferanser. Og det er ikke slik at alle forbrukere går bort fra aspartam og andre slike søtstoffer med høy intensitet, " fortsatte FoU Regissør.

Juice inkludering

Aelterman sa at en kombinasjon av stevia og sukrose fungerer bra for å tillate en delvis erstatning av sukker i kostholdsdrikker, slik at merker som har " like god smak" til alle sukkerekvivalenter.

Han forklarer at prosentandelen juice i Fanta Still hjelper enormt med søthetsprofilen til produktet.