Anonim

Teknologien er attraktiv for næringsmiddelindustrien da den lover å gi nye løsninger på viktige utfordringer. Matteknikk er et av områdene som får størst oppmerksomhet, ifølge en EU-rapport som ble publisert i fjor. Forskning og utvikling som pågår inkluderer utvikling av funksjonell mat, næringsforsyningssystemer og metoder for å optimalisere utseendet på mat, for eksempel farge, smak og konsistens.

I matemballasjen utvikles nanomaterialer med forbedrede mekaniske og termiske egenskaper for å sikre bedre beskyttelse av matvarer mot utvendige mekaniske, termiske, kjemiske eller mikrobiologiske effekter.

På vegne av et ikke navngitt selskap har det britiske baserte Institute of Nanotechnology (IoN) sendt ut en oppfordring til et selskap som er involvert i mikro- og nanoteknologiforskning som kan oversettes til applikasjoner.

Samarbeidet i nanoteknologi involverer det som beskrives som "et av verdens største premiumdrinkselskaper"; som leter etter spesifikke prosjekter.

En applikasjon innebærer emballasjemateriale med funksjonelle barriereegenskaper. Materialet vil ha spesifikke egenskaper relatert til selektiv gassoverføring, frigjøring av friskhetsforbindelser fra pakningsmaterialet og stripping av nedbrytningsforbindelser over tid.

Materialet vil også danne en barriere mot UV-lys og ha anti-bakterielle, akustiske og berørte egenskaper. Materialet er beskrevet som "glass / metalllignende plast" i prosjektbeskrivelsen.

Drikkevareselskapet hadde funksjonelle fordeler som økt friskhet og smak. Flaskene ville være lettere enn glass og gi selskapet muligheten til å selge flasker i drikkesegmenter der hittil ikke kan selges glassflasker

Dokumentet beskriver også et materiale som kan brukes som et "belegg for whisky / rumfat som reduserer 'englenes del av produktet'. Begrepet refererer til tapet gjennom fordampning av alkohol som er lagret i trefat.

Selskapet leter også etter en samarbeidspartner for å lage "Nano-widgets". En widget er en kapsel som brukes i ølbokser for å frigjøre gass i væsken, og skaper en skummende, kullsyreholdig drikk.

Gass vil bli innkapslet i nano-widgeten. Den ytre overflaten av widgeten vil være konstruert for å gi et sted for kjernefysning. Et flytende eller aktivt middel kan også være innkapslet i widgeten. Widgeten vil arbeide for å forlenge bobleutgivelsen og ville skape "teatereffekter" under forbruk.

En rekke andre selskaper er også banebrytende innen matemballasje, inkludert teknikker for å forbedre mattryggheten og sporing av forsyningskjeden. Noen nanotekprodukter, for eksempel antimikrobielle filmer, har allerede kommet på markedet.

For eksempel kan nanoteknologi, i form av nanopartikler, brukes av selskaper til å målrette næringsstoffer mot bestemte områder i kroppen, ifølge toscientists. Flere selskaper er også banebrytende innen matemballasje, inkludert teknikker for å forbedre mattryggheten og sporing av forsyningskjeden. Noen nanotekprodukter, for eksempel antimikrobielle filmer, har allerede kommet på markedet

Imidlertid kan offentlig og vitenskapelig bekymring for helseeffektene av teknologien, som på grunn av dens natur er vanskelig å forstå, kunne hindre utviklingen.

Verdensomspennende salg av nanoteknologiprodukter til mat- og drikkevareemballasjesektoren hoppet til 860 millioner dollar (687, 5 millioner euro) i 2004 fra 150 millioner dollar (120 millioner euro) i 2002, ifølge en studie av konsulent Helmut Kaiser.