Anonim

Professor Richard Sharpe, teknisk direktør for Brewing Research International, sa at PDX Sonic-teknologien gjorde det mulig for bryggerier å kombinere oppvarming, miksing og pumping samt spare rengjøringstid og energi ved å gå over til kontinuerlig prosessering.

Sharpe, som holdt en foredrag om PDX i brygging ved den nylige Drinktec-utstillingen, fortalte www.BeverageDaily.com at teknologien allerede hadde tiltrukket seg en av verdens ti største bryggerier. "De tror det kan være besparelser for 1, 5 millioner pund i energiregninger alene."

Han la til at den britiske bryggeren Greene King hadde rapportert store besparelser på oppvarmingskostnadene etter å ha installert et PDX-system tidligere i år.

Kester Scrope, kommersiell direktør i PDX-eier Pursuit Dynamics, hevdet nylig at systemet kunne gjøre bryggeres prosessering opptil 15 ganger raskere.

Slike besparelser kan være spesielt velkomne for marginene til bryggerier som arbeider med svake ølmarkeder i Vest-Europa og USA, mens det generelle klimaet med økende energi, PET og råstoffkostnader er noe alle mat- og drikkeprodusenter fortsetter å kjempe mot.

Den lille størrelsen på PDX Sonic-systemet, som strekker seg fra 25 til 63 mm i diameter, bør også spare bedrifter ekstra plass - snu seg fint inn i trender for stadig mer kompakt og effektiv prosessering.

Pursuit Dynamics, skaper av PDX Sonic for mat- og brusbehandling, sa at bruken av sjokkbølgeteknologi medførte at systemet "pumper, blander, medfører og varmer alt sammen i en enkel å rengjøre prosess som ikke har bevegelige deler."

Damp som beveger seg rundt tre ganger raskere enn lydhastigheten, sprøytes inn i prosessflyten, noe som forårsaker en supersonisk sjokkbølge som igjen forårsaker kondensering og gjør det mulig for prosessorer å kontrollere blanding i en spesiell supersonisk sone.

Firmaets nye serie PDX-prosessorer vant nylig 2005's Technologyological of the Year på årets Food Processing Awards i London.

Prof Sharpe sa at BRI-teamet bare hadde tilpasset PDX-teknologien i et år, men ser nå på hvordan de kan integreres i andre prosesser, for eksempel moskonvertering.