Dr. Lyudmila Emilova: Bulgarere fastet omtrent 200 dager i året og var den nasjonen som hadde lengst levetid

Innholdsfortegnelse:

Dr. Lyudmila Emilova: Bulgarere fastet omtrent 200 dager i året og var den nasjonen som hadde lengst levetid
Dr. Lyudmila Emilova: Bulgarere fastet omtrent 200 dager i året og var den nasjonen som hadde lengst levetid
Anonim

Folks personlige grunner til å faste er forskjellige. Noen ønsker å observere den kristne betydningen av faste, mens de for andre er en praktisk grunn til å rense seg for akkumulerte giftstoffer. I alle fall, spesielt fra dagens synspunkt, er innsatsen for fysisk og åndelig renselse en virkelig prøve på ånden, som hvis du består, vil du helt sikkert oppleve harmoni med deg selv

“90 % av smerten kommer fra feil spising. Cellene i organismen er i konstant endring. De nye er beskyttet av fellen vi graver. Og hvis den er full av kjemikalier, er det klart at disse cellene ikke vil vokse seg sterke. Det brytes ned, det er sykdommer når en person spiser lite og blir feit, og de fører til en langsom metabolisme. Mat er det viktigste for helsen vår, uten å neglisjere bevegelsen av frisk luft, men basen er mat. Og når man innser dette, vil sykdommene avta.

Begrensning av matmengden er veien til helse, og det er ikke vektendringen som er viktig, men tilbakekomsten av ungdom og tone. Under julefasten er det dager med streng diett hvor kun vegetabilsk mat og olje – gjerne olivenolje – er tillatt. I resten av tiden er vin, fisk og sjømat tillatt, bortsett fra onsdager og fredager, da streng faste igjen følges. Meieriprodukter er ikke tillatt og fisk og sjømat spises noen av dagene. Vi må være smilende og glade, dette er en renselse av ikke bare den fysiske kroppen», forklarer ernæringsfysiolog Dr. Lyudmila Emilova.

Dr. Emilova, er faste nyttig eller skadelig?

- Jeg sier «ja» til fastene på den tiden da kanonen pålegger dem. De er ekstremt nyttige. Det er ingen tilfeldighet at de gamle bulgarerne, som brukte dem strengt, var den lengstlevende nasjonen i verden. Jeg anbefaler alle å faste i julen, men ikke overdrive med hvitt mel og hvitt sukker. Alle har behov på bestemte tider av året for å rense fra animalsk mat. Mange, om ikke alle, vitenskapelige studier viser at jo mer animalsk mat vi spiser, desto større er risikoen for kreft. I tillegg er toppen av osteoporose større. Hvis vi ikke spiser animalsk mat, men går over til lettere mat, mer frukt, grønnsaker, vil dette absolutt gjøre det mulig for hesten å bli sterkere.

Faste anbefales imidlertid ikke for syke mennesker…

- Nyttige vitaminer og mineraler finnes ikke i kjøtt, ost og annen animalsk mat. De er i rå frukt og grønnsaker. Mest i rå nøtter og frø. Så det er ingen grunn til å frykte faste, selv om vi er syke, snarere tvert imot. Dessuten ble mennesket skapt som et fruktetende dyr.

Folk som prøver å faste for første gang føler seg mer nervøse og irritable enn vanlig. Hva skyldes dette?

- Det moderne urbane mennesket har så lenge og vedvarende rotet med organismen sin at den har en tendens til å motstå forsøk på en mer skånsom behandling. Å overdrive hvitt mel, hvitt sukker, kjøttdelikatesser, chips, alkohol, kaffe, energidrikker gjør oss ikke bare veldig syke og fete, men også avhengige av skadelige vaner. Ved å stoppe for eksempel «stoffet» av kjøtt og ultrasøt brus, reduseres den høye opphisselsen som vi frivillig har utsatt oss for, og dette skaper forvirring og en følelse av demobilisering. Men denne følelsen varer bare kort tid og dukker ikke nødvendigvis opp hos alle. Det er viktig at gift som samles opp gjennom årene i ulike organer begynner å bli renset under faste og

dette er forbundet med noe ubehag før helbredelsesprosesser

Du kan oppleve hodepine eller svimmelhet, men dette går over i løpet av en dag eller to.

Fasting er egentlig en renselse fordi ikke bare mat, men også tanker kan være skadelige og giftige. Når vi har bestemt oss for å starte endringen i oss selv, er det ikke nødvendig å utbasunere den og dele den insisterende med alle rundt. Fordypning gir muligheter for refleksjon og selvevaluering, og når vi er ansvarlige for helsen vår, vil vi naturligvis være et eksempel for menneskene vi elsker å følge vår vei. La oss starte med et eple til frokost og et smil hele dagen.

Hva tror du er forskjellen mellom faste og veganisme?

- Likhetene mellom faste og veganisme er mer enn forskjellene. I begge stanses animalsk mat, alkohol, godteri og drikke fra glansede annonser og søkes en vei til helse basert på harmoni med naturen. Ortodokse tradisjoner observeres under faste i vårt land, mens veganere holder seg til fullstendig avholdenhet fra alle slags animalske produkter gjennom hele året.

Det bør bemerkes at i den siste tiden spiste bulgarere grønnsaker og frukt, grovt brød, honning, belgfrukter, nøtter osv., barna ble ammet til de var 2-3 år, og yoghurten inneholdt faktisk Lactobacillus bulgaricus. Kjøtt fra et nyslaktet dyr ble satt på bordet i fire korte perioder av året, alltid innledet av faste og orientert mot det festlige ritualet i de overfylte bulgarske familiene. Ingenting ble overdrevet, det var derfor folk kunne jobbe til alderdommen. Innen julefasten var den rike høstavlingen allerede høstet og i hjemmene var det en rekke sesongens grønnsaker, druer, epler, gresskar, tørket frukt, valnøtter, hasselnøtter, frø osv., med en variasjon av ernæring og tilførsel av vitaminer ble sikret, mineraler og sporstoffer.

I motsetning til veganisme kan du spise fisk og sjømat og drikke vin på fastedager. Selvfølgelig ikke for fester, men hvis en viss - gledelig eller trist anledning krever det. I denne perioden lages også Nikulden Kurban, som nødvendigvis inkluderer fersk fisk. Både under faste og i vegansk mat brukes vegetabilsk fett – olivenolje – men i begrensede mengder.

Den høyeste graden av avslag på å ødelegge levende ting for mat er rå mat. Det blir gradvis overført til, men det foretrekkes av mange av pasientene mine som ble kvitt sykdommer som ikke kunne kureres med metodene for offisiell medisin og bestemte seg for å beholde de oppnådde utmerkede resultatene. Retter, desserter og ferske drikker laget av råvarer er ekstremt nyttige, og oppskriftene på dem blir stadig beriket. Det er ikke viktig hva vi vil kalle dem - veganisme eller faste, det som er viktig er resultatet av vår endrede tenkning og overbevisningen om ikke å overtre naturlover.

I det siste har det vært snakk om den mirakuløse kraften til ingefær, den har blitt en del av mange dietter og oppskrifter…

- Han er virkelig fantastisk. Men det bør tas med forsiktighet av folk som har mageproblemer. Det spiller ingen rolle om det er te eller en oppskrift som sier at vi må rive den og blande den med noe.

Det er fantastisk for å styrke immunforsvaret for alle slags infeksjoner, de er en åpen dør for kreft. Så ingefær kan tas som et anti-infeksjon og anti-kreft middel. Men det er viktig å ikke skade kroppen. Det er en veldig populær og velprøvd oppskrift for behandling av leddsmerter - riv ingefærrot, bland den med honning og ta en teskje av denne mirakuløse medisinen om morgenen, middag og kveld. Hvis vi vil ta denne blandingen, må vi begynne med svært små mengder.

Kan vi bli kvitt alvorlige sykdommer bare ved hjelp av riktig ernæring?

- Jeg er fast på at vi kan beskytte oss selv. Slik forskning er gjort. Ulike typer mat er plassert blant en gruppe kreftceller. Det kan sees at der hvitløk er plassert, stopper utviklingen av kreft. Og dette viser seg å være det beste middelet mot ham. Og du vet at den har blitt brukt av bulgarere i århundrer. Nå har det igjen bevist hvor nyttig det er. Det samme gjelder bønner. Du vet at bulgarerne overlevde fordi de koste seg med det mesteparten av året. La oss selvfølgelig inkludere yoghurten vår i dette tallet. Men det ble spist på visse dager i året – på dagene da sauene og geitene ga melk. Kyr var sjeldne på den tiden og var rike menneskers privilegium.

De siste årene har det vist seg at bønner er mer nyttige enn vi trodde. Det kan beskytte oss mot diabetes og til og med kurere oss. Vi går tilbake til det vi vet fra våre oldemødre og oldefedre om måten de levde og spiste på. Og hvis vi legger til fastene, ca 200 dager i året, ved hjelp av hvilke de losset seg fra all animalsk mat, er her en fantastisk oppskrift på et langt og sunt liv.

Hvilken mat bør vi ikke blande?

- Under ingen omstendigheter bør vi kombinere animalsk mat med hvitt mel og hvitt sukker. Når vi spiser animalsk mat, bør vi kombinere det kun med rå grønnsaker. Og noe veldig viktig - vi skal ikke spise kjøtt, fisk, ost og gulost med brød, poteter og ris. Mat som inneholder mye karbohydrater kombineres ikke med animalsk mat, men med en enorm grønnsakssalat. Vi kan også legge til dampede eller grillede grønnsaker. Zucchini, løk, gulrøtter, aubergine, grillet, er ekstremt velsmakende og nyttig. Og en gyllen regel - du bør forlate bordet litt sulten.

Vi erstatter kjøtt med vegetabilske proteiner

Unntatt kjøtt og meieriprodukter, må vi erstatte dem med produkter av annen opprinnelse. Dette er retter med bønner, linser, ris - spesielt brun, bulgur, hvete, kikerter, quinoa, sopp, avokado, alle slags spirer, soyaprodukter - tofu, melk, soyakjøttdeig og schnitzler, vegetabilsk ost og ost, tørket frukt, spirer og fullkorn. Legg også til nøtter og frø på menyen din - peanøtter, valnøtter, hasselnøtter, mandler, sesam, gresskar og solsikkefrø, osv

Under faste må vi spise mer frukt og grønnsaker, noe som vil gi kroppen verdifulle vitaminer og mineraler - ikke glem å inkludere epler, appelsiner, kiwi i menyen.

I fastetiden er det sesong for poteter, kål, rødbeter, blomkål, brokkoli, gulrøtter, spinat, purre, squash, det er fortsatt auberginer. Du kan også spise erter, okra, rosenkål, mais, bønner, som finnes frosne i de fleste butikker.

Nesten alle typer pasta egner seg til faste. Vær imidlertid oppmerksom på etiketten for tilstedeværelse av egg eller andre animalske produkter.

Olivenolje har egenskapene til å rense kroppen for oppsamlet fett, så bruken av den vil hjelpe enda mer til å rense kroppen for giftstoffer.

Anbefalt: