En ernæringsfysiolog har angitt nøyaktig hvor mange nøtter vi bør spise hver dag

Innholdsfortegnelse:

En ernæringsfysiolog har angitt nøyaktig hvor mange nøtter vi bør spise hver dag
En ernæringsfysiolog har angitt nøyaktig hvor mange nøtter vi bør spise hver dag
Anonim

Merkelig, men sant: det folk kaller nøtter er det ofte ikke. Et eksempel på dette er peanøtter, som faktisk er belgfrukter. Men mandler, cashewnøtter, kokosnøtter, pistasjnøtter, macadamianøtter og valnøtter er heller ikke nøtter, men gropfrø. Men uansett hva de er, ifølge eksperter, er disse produktene ekstremt nyttige for oss

Studier viser at folk som spiser en håndfull nøtter om dagen, lever lenger enn de som ikke gjør det. Fra rå til stekt, hvilke nøtter er de sunneste og i hvilke mengder bør de spises? På tide å finne ut av det.

Eksperter anbefaler å spise rundt 30 gram nøtter daglig. Enkelt sagt, mengden skal være som følger (i enheter):

Mandel: 20–30

Brasiliske nøtter: 10

Cashew: 15

Hasselnøtt: 20

Macadamia: 15

Peanøtter: 40

Pistasjenøtter: 30

Valnøtt: 10 (eller 20 halvdeler)

Hva inneholder ulike typer nøtter? Her er noen næringsstoffer:

Mandel: protein, vitamin E og spesielt kalsium.

Brasilnøtt: høy i fiber og den beste kilden til selen.

Cashew: kobber, sink, jern.

Hasselnøtt: fiber, kalium, folat og vitamin E.

Macadamia: enumettet fett, tiamin, mangan.

Peanøtter: rik på protein.

Pistasjenøtter: protein, kalium, sterol, antioksidant resveratrol.

Valnøtt: alfa-linolsyre, omega-3, antioksidanter.

For å sikre maksimal helsegevinst er det bedre å ta forskjellige typer nøtter, sier forskere. Ernæringsfysiolog Prof Rachel Brown sier: Vi foreslår å blande forskjellige typer nøtter for å maksimere helsefordelene. Så du får i deg sunt fett og næringsstoffer. Folkehelse ernæringsfysiolog Rosemary Stanton anbefaler å velge rå og us altede nøtter. Rå nøtter er ikke like smakfulle og holdbare som ristede nøtter, men hvis man bare liker ristede, så er det bedre å kjøpe rå og koke dem hjemme.

“Noen studier viser at hvis du koker nøtter ved høye temperaturer, mister de næringsstoffer. Men hvis du gjør det ved lave temperaturer, er tapene ubetydelige, sier Dr. Brown. Hennes observasjoner viser at de kolesterolsenkende egenskapene er omtrent de samme i rå nøtter og når de stekes ved 140 grader Celsius.

Nøtter oppbevares som regel i romtemperatur i hermetisk lukkede beholdere og på et mørkt sted i flere måneder. Dette gjelder imidlertid ikke alle. Nøtter rike på flerumettet fett, som valnøtter, sedertre og paranøtter, bør spises raskt eller oppbevares i kjøleskapet eller til og med fryseren for å sikre at de er friske i lang tid, råder Dr. Brown.

Mettet fett er svært utsatt for oksidasjonsprosesser. På grunn av dette blir nøttene harske, noe som gir dem en ubehagelig smak og en merkelig lukt.

Studier viser at de som regelmessig spiser nøtter har mindre sannsynlighet for å gå opp i vekt enn de som ikke gjør det. Dette produktet er veldig fettrikt, men det er "sunt" fett (mono- og flerumettet), bortsett fra kokosnøtter, som inneholder mye mettet, "dårlig" fett, bemerker Dr. Stanton.

Nøtter er også rike på fiber og protein. Dette betyr at de lar oss føle oss mettere lenger, og forhindrer overspising. Til slutt reduserer bruken av nøtter, som rapportert av australske forskere, risikoen for hjertesykdom.

Å spise nøtter er bra for miljøet. De siste årene har de fått et dårlig rykte fordi det antas at dyrkingen deres krever store mengder vann. Dette er delvis sant, spesielt når det gjelder mandler og cashewnøtter. Dr. Brown bemerker imidlertid at selv om nøtter krever mye væske for å spire, er denne kostnaden ikke sammenlignbar med mengden vann som brukes av husdyr.

Så eksperter anbefaler å spise mer nøtter, ikke bare for helsen vår, men også for miljøet.

  • quantity
  • nøtter
  • Anbefalt: